০৬:৩৫ পি.এম
রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে হৃদ্রোগের ঝুঁকি বাড়তে পারে। এজন্য অনেকেই খাবারের মাধ্যমে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখার চেষ্টা করেন। এ ক্ষেত্রে প্রায়ই চিয়া বীজ বা ইসবগুলের নাম শোনা যায়। তবে সাম্প্রতিক সময়ে তোকমা বা তুলসীর বীজ স্বাস্থ্যকর খাবারের তালিকায় জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। নিয়মিত এই বীজ খেলে কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে রাখতে কিছুটা উপকার মিলতে পারে, এ বিষয়ে বিশেষজ্ঞরা জানাচ্ছেন।
তোকমা বা তুলসীর বীজ দেখতে ছোট ও কালো এবং পানিতে ভিজিয়ে রাখলে বীজগুলো ফুলে গড়িয়ে জেলির মতো আবরণ তৈরি করে। এর মধ্যে রয়েছে ডায়েটারি ফাইবার, উদ্ভিজ্জ ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, আয়রন, প্রোটিন, অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট, পলিফেনল, পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও ক্যালশিয়ামের মতো বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান। অনেকের কাছে এটি সবজা বীজ নামেও পরিচিত।
মধুমেহ রোগের চিকিৎসক আশিস মিত্র জানিয়েছেন, তোকমার বীজে থাকা দ্রাব্য ডায়েটারি ফাইবার পানির সাথে ভিজে জেলির মতো হয়ে যায়। এই ধরনের ফাইবার পরিপাকতন্ত্রে কোলেস্টেরলের শোষণে প্রভাব ফেলতে সক্ষম। পাশাপাশি, এটি পিত্তথলি থেকে নিঃসৃত অ্যাসিড শরীর থেকে বেরিয়ে যাওয়ায় সহায়তা করতে পারে। এর ফলে, রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে তোকমার বীজ কিছুটা সহায়তা করতে পারে।
আরও পড়ুন: জলবায়ু ও উন্নয়ন কাজে তুরস্কের সঙ্গে সহযোগিতা জোরদার চায় বাংলাদেশ
চিকিৎসক আরও বলেন, ‘শুধু তুলসীর বীজ নয়, চিয়া বীজ বা ইসবগুল আমাদের দেশে খুব জনপ্রিয়। মূল কথা হল, এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার রয়েছে। এগুলি খেলে শরীরে কোলেস্টেরলের শোষণ কমতে পারে। তবে মনে রাখতে হবে, খাবারের মাধ্যমে যে কোলেস্টেরল আমরা পাই, তার শোষণে প্রভাব ফেলে। লিভার থেকে যে কোলেস্টেরল তৈরি হয়, তার উপর তেমন কোনও সরাসরি প্রভাব ফেলতে পারে না। শরীরে তৈরি হওয়া অতিরিক্ত ক্ষতিকারক কোলেস্টেরলকে কমানোর জন্য শুধু এই বীজ খেলে হবে না। খাদ্যাভ্যাস পরিবর্তন করাও প্রয়োজন এবং ওষুধও নেওয়া লাগতে পারে।’
সুতরাং, কোলেস্টেরল কমানোর জন্য শুধু তোকমা খাওয়া অনুশীলন করলেই হবে না। খাবারের ধরন ও জীবনযাত্রায় পরিবর্তন আনতে হবে এবং প্রয়োজন হলে চিকিৎসকের পরামর্শ অনুযায়ী ওষুধও গ্রহণ করতে হতে পারে।
তোকমা, চিয়া বীজ বা ইসবগুল খাওয়ার ক্ষেত্রে চিকিৎসকের পরামর্শ হলো, এগুলো পানিতে ভিজিয়ে টক দই বা ইয়োগার্টের সঙ্গে খাওয়া যেতে পারে। আবার সামান্য গরম বা কুসুম কুসুম গরম পানিতে ইসবগুল ভিজিয়ে খাওয়াও সম্ভব। তবে নিয়মিত স্বাস্থ্যসমস্যা থাকলে বা কোলেস্টেরলের জন্য ওষুধ খেলে খাদ্যতালিকায় এসব যোগ করার আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
আরও পড়ুন: অতিরিক্ত বিদ্যুৎ বিলের প্রতিবাদে গ্রাহক ফখরুল ইসলাম সোহেলের মামলা
ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ
সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন
