ডাক, টেলিযোগাযোগ ও তথ্যপ্রযুক্তি এবং বিজ্ঞান ও প্রযুক্তি মন্ত্রণালয়ের মন্ত্রী ফকির মাহবুব আনাম জানিয়েছেন, ‘নগদ’ বিক্রি নিয়ে যেসব খবর ছড়ানো হচ্ছে, সেগুলো ভিত্তিহীন।

মন্ত্রী বলেছেন, ডাক বিভাগকে আরও জনপ্রিয় করার উদ্যোগ চলমান রয়েছে। ‘নগদ’ বিক্রি নিয়ে এখন যে গুজব বা রিউমার ছড়ানো হচ্ছে, সেগুলো ভিত্তিহীন। এই ধরনের অপপ্রচারে বিভ্রান্ত হবেন না জনগণ। বাজার প্রতিযোগিতার জন্য এই ফিন্যান্সিয়াল প্রতিষ্ঠানটির সরকারি ব্যবস্থাপনা অব্যাহত থাকবে।

মন্ত্রী বুধবার (২৯ জুলাই) রাজধানীর আগারগাঁওয়ের ডাক ভবনে ফ্র্যাঞ্চাইজি পোস্ট অফিসের উদ্বোধন এবং নগদের ২০২৫-২৬ অর্থবছরের সংগৃহীত রাজস্ব থেকে ১৮ কোটি ৫৭ লাখ টাকা ডাক অধিদপ্তরের কাছে আনুষ্ঠানিক হস্তান্তর অনুষ্ঠানে প্রধান অতিথির বক্তব্যে এসব কথা বলেন।

ফকির মাহবুব আনাম আরও বলেন, পোস্ট অফিস ফ্র্যাঞ্চাইজি ব্যবস্থা নতুন কোনো ধারণা নয়। এটি বিশ্বের বিভিন্ন দেশে বহু বছর ধরে সফলভাবে পরিচালিত হচ্ছে। বাংলাদেশেও এই উদ্যোগের মাধ্যমে ডাকসেবা জনগণের দোরগোড়ায় পৌঁছে দেওয়া হবে। জনগণ ও উদ্যোক্তাদের মধ্যে ফ্র্যাঞ্চাইজি পোস্ট অফিসের সুবিধা সম্পর্কে ব্যাপক প্রচারণা চালাতে হবে। যাতে আরও উদ্যোক্তা এ কার্যক্রমে যুক্ত হতে পারে।

তিনি যোগ করেছেন, পর্যায়ক্রমে দেশের সব পোস্ট অফিসকে ফ্র্যাঞ্চাইজি মডেলে পরিচালনার সুযোগ সৃষ্টি করা হবে। এতে একদিকে নাগরিক সেবার পরিধি বাড়বে, অন্যদিকে নতুন কর্মসংস্থান ও ব্যবসার সুযোগ তৈরি হবে। তিনি ফ্র্যাঞ্চাইজি উদ্যোক্তাদের শুভকামনা জানিয়ে আশ্বস্ত করেছেন যে, কার্যক্রম চালাতে কোনো সমস্যা হলে ডাক বিভাগ সব ধরনের সহযোগিতা দেবে।

মন্ত্রী নগদের রাজস্বের চেক গ্রহণ শেষে বলেন, প্রধানমন্ত্রী তারেক রহমানের নেতৃত্বে বর্তমান সরকার দায়িত্ব নেওয়ার ছয় মাসের মধ্যেই নির্বাচনী অঙ্গীকার বাস্তবায়নে উল্লেখযোগ্য অগ্রগতি অর্জন করেছে। নগদের মুনাফা অর্জন সেই সফলতারই একটি গুরুত্বপূর্ণ উদাহরণ।

অনুষ্ঠানে বিশেষ অতিথির বক্তব্যে ডাক ও টেলিযোগাযোগ বিভাগের সচিব বিলকিস জাহান রিমি বলেন, উন্নত নাগরিকসেবা নিশ্চিত করতে সরকারের রাজস্ব বৃদ্ধি অপরিহার্য। ডাক বিভাগের সঙ্গে নগদের অংশীদারিত্বের ফলে জনগণের আস্থা, সরকারের রাজস্ব এবং ডাক বিভাগের আয় উল্লেখযোগ্যভাবে বেড়েছে। বর্তমান সরকার স্বচ্ছতা, জবাবদিহিতা ও প্রযুক্তিনির্ভর সেবা নিশ্চিত করতে নিরলসভাবে কাজ করছে।

উল্লেখ্য, প্রথম পর্যায়ে ঢাকার অভ্যন্তরে ৪টি এবং ঢাকার বাইরে ৪টি ফ্র্যাঞ্চাইজি পোস্ট অফিস চালু করা হচ্ছে। ভবিষ্যতে ধাপে ধাপে দেশের সব অঞ্চলে এ কার্যক্রম সম্প্রসারণ করা হবে।

ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ

ইরানের উপ-পররাষ্ট্রমন্ত্রী কাজেম গারিবাবাদি বলেন, মার্কিন প্রেসিডেন্ট ডোনাল্ড ট্রাম্প দাবি করেছিলেন যে, ইরান আলোচনার জন্য মরিয়া। অথচ গত ১৬-১৭ দিনে আমরা যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে আলোচনার জন্য কোনো অনুরোধ পাঠাইনি।

সিএনএনের একটি প্রতিবেদনে জানানো হয়েছে, গত দুই সপ্তাহে ইরান যুক্তরাষ্ট্রের সঙ্গে কোনো ধরনের আলোচনা বা উদ্যোগ নেয়নি। পাশাপাশি, ইরান জানিয়েছে যে, হরমুজ প্রণালির নিয়ন্ত্রণও তারা ছাড়বে না। এই বিবৃতিটি তারা জর্ডানের যুক্তরাষ্ট্রের সামরিক ঘাঁটিতে নতুন দফা ক্ষেপণাস্ত্র হামলা শুরুর কয়েক ঘণ্টা আগে ইরানের রাষ্ট্রীয় টেলিভিশনে দেওয়া সাক্ষাৎকারে করেছেন।

গারিবাবাদি উল্লেখ করেন, হরমুজ প্রণালির নিয়ন্ত্রণ ইরান-যুক্তরাষ্ট্র বিরোধের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ ইস্যু হয়ে উঠেছে। কারণ বিশ্বের মোট জ্বালানি তেলের এক-পঞ্চমাংশের বেশি এই নৌপথ দিয়ে পরিবাহিত হয়। যুক্তরাষ্ট্র দাবি করেছে যে, এই কৌশলগত জলপথে অবাধ নৌ চলাচল পুনঃপ্রতিষ্ঠা করতে হবে।

তার দাবি অনুযায়ী, গত মাসে স্বাক্ষরিত সমঝোতা স্মারক অনুযায়ী সমুদ্রপথে মাইন অপসারণের দায়িত্ব ইরানের। এ কারণে মার্কিন যুদ্ধজাহাজকে প্রণালির কাছাকাছি আসতে দেওয়া হয়নি।

কাজেম গারিবাবাদি আরও বলেন, হরমুজ প্রণালির নিয়ন্ত্রণ ছাড়ার কোনো প্রশ্নই আসে না। যদি প্রণালিটি আগের অবস্থায় ফিরে যায়, তাহলে এই যুদ্ধে আমাদের সাফল্য পূর্ণাঙ্গ হবে না বলে তিনি উল্লেখ করেন।

তিনি যোগ করেন, ওমান দক্ষিণাঞ্চলে মাইন অপসারণের জন্য অন্য একটি দেশকে আনতে চেয়েছিল। কিন্তু আমরা তা অনুমোদন করিনি।

গারিবাবাদি আরও ইঙ্গিত দেন যে, হরমুজ প্রণালি ব্যবহারকারী জাহাজের কাছ থেকে ইরান যাতায়াত ফি আদায়ের অধিকার সংরক্ষণ করে। তার মতে, সমঝোতা স্মারক অনুযায়ী ইরান কেবল ৬০ দিনের জন্য বিনামূল্যে বাণিজ্যিক জাহাজের নিরাপদ চলাচল নিশ্চিত করতে বাধ্য।

সূত্র: সিএনএন

ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ

খুলনায় একটি বেকারির কর্মচারীদের পিকনিকে রান্না করা গরুর মাংস হঠাৎ করে সবুজ হয়ে যাওয়ার একটি ঘটনা দেশজুড়ে কৌতূহল এবং উদ্বেগের সৃষ্টি করেছে। সামাজিক যোগাযোগমাধ্যমে ছড়িয়ে পড়া ছবিগুলি ঘিরে কেউ বিষক্রিয়া, কেউ ভেজাল বা রাসায়নিক ব্যবহারের আশঙ্কা প্রকাশ করেছে, তবে মাংসবিজ্ঞান বলছে ভিন্ন বক্তব্য।

বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের (বাকৃবি) এনিম্যাল সায়েন্স বিভাগের অধ্যাপক এবং বাংলাদেশ মিট সায়েন্স অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি ড. মো. আবুল হাশেমের মতে, মাংসের ভেতরে আগেই শুরু হওয়া জটিল রাসায়নিক পরিবর্তনের ফলেই এমন অস্বাভাবিক সবুজ রঙ দেখা দিতে পারে। বাহ্যিকভাবে কোনো রং বা রাসায়নিক মেশানোর প্রয়োজন নেই।

বুধবার অনুষ্ঠিত এক সাক্ষাৎকারে তিনি জানান, জবাইয়ের পর, মাংসের রঙ স্বাভাবিকভাবে কয়েকটি ধাপ অতিক্রম করে। প্রথমে বেগুনি-লাল, পরে অক্সিজেনের সংস্পর্শে উজ্জ্বল লাল এবং সময়ের সঙ্গে ধীরে ধীরে বাদামি রঙ ধারণ করে। তবে সংরক্ষণে সামান্য ত্রুটিও এ স্বাভাবিক প্রক্রিয়াকে অস্বাভাবিক করে ফেলতে পারে।

ড. হাশেম উল্লেখ করেছেন, যদি যথাযথ তাপমাত্রা বজায় না থাকে অথবা দীর্ঘ সময় অনুপযুক্ত পরিবেশে মাংস সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে কিছু ব্যাকটেরিয়া সক্রিয় হয়ে হাইড্রোজেন সালফাইড (H₂S) উৎপন্ন করতে পারে। এই যৌগ মাংসের হিম রঞ্জকের সঙ্গে বিক্রিয়া করে সালফমায়োগ্লোবিন (Sulfmyoglobin) তৈরি করে, এবং এর ফলস্বরূপ মাংস সবুজ হয়ে যায়। রান্নার পর এ সবুজ বর্ণ আরও স্পষ্ট হয়ে ওঠে।

তিনি আরো জানিয়েছেন, আরেকটি সম্ভাব্য কারণ হলো কোলেগ্লোবিন (Choleglobin) বা ভার্ডোহিম (Verdoheme) জাতীয় সবুজ রঞ্জকের সৃষ্টি। দীর্ঘদিন সংরক্ষণ, চর্বির জারণ (লিপিড অক্সিডেশন), অথবা কিছু ব্যাকটেরিয়ার উৎপন্ন পারঅক্সাইডের প্রভাবে এ রকম পরিবর্তন ঘটে। অনেক ক্ষেত্রে এ অবস্থায় মাংসের দুর্গন্ধ সৃষ্টি হতে পারে, যা বাসি তেলের মতো।

অধ্যাপক হাশেম আরও বলেন, প্রক্রিয়াজাত বা কিউরড মাংসে অতিরিক্ত নাইট্রাইট ব্যবহারের ফলে সবুজ রঙ দেখা দিতে পারে, যা আন্তর্জাতিকভাবে ‘নাইট্রাইট বার্ন’ (Nitrite Burn) নামে পরিচিত। আবার তীব্র জারণের শেষ পর্যায়ে হিম রঞ্জক ভেঙে গিয়ে স্থায়ী সবুজ বর্ণও তৈরি হতে পারে।

খুলনার ঘটনায় কী ঘটতে পারে? ড. হাশেম মনে করছেন, খুলনার ঘটনায় প্রথম দুটি কারণই সবচেয়ে সম্ভাব্য। গণমাধ্যমে প্রকাশিত তথ্য অনুযায়ী, গরু জবাইয়ের পর একদিন সাধারণ রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়েছিল। এই সময়ে কোল্ড চেইন সঠিকভাবে বজায় না রাখলে মাংসের ভেতরে ব্যাকটেরিয়ার কার্যক্রম ও রাসায়নিক পরিবর্তন শুরু হতে পারে। পরে রান্নার সময় জীবাণু ধ্বংস করলেও সেই পরিবর্তনের চিহ্ন থেকে যায় এবং সবুজ রঙ স্পষ্টভাবে দেখা দেয়।

তার মতে, তরকারির ঝোল স্বাভাবিক লাল থাকলেও শুধু মাংসের টুকরো সবুজ হয়ে যাওয়ার ঘটনা নির্দেশ করে যে সমস্যাটি বাইরের কোনো মসলা বা রাসায়নিকের নয়; বরং মাংসের অভ্যন্তরীণ হিম রঞ্জকের পরিবর্তনের সঙ্গে সম্পর্কিত। তবে নিশ্চিত সিদ্ধান্তে আসার জন্য পরীক্ষাগারে নমুনা পরীক্ষা করতে হবে।

ড. হাশেম বলেছেন, এ ধরনের সবুজ বর্ণ সাধারণত অনুপযুক্ত সংরক্ষণ বা পচনশীল অবস্থার ইঙ্গিত দেয়। তাই এমন মাংস খাদ্যে নেওয়ার ঝুঁকি নেওয়া উচিত নয়। উৎস ও কারণ নিশ্চিত না হওয়া পর্যন্ত সন্দেহজনক রঙের মাংস পরিত্যাগ করাই নিরাপদ।

তিনি আরো বলেন, জবাই থেকে ভোক্তার টেবিল পর্যন্ত পুরো কোল্ড চেইন ঠিকভাবে বজায় রাখা, দ্রুত শীতলীকরণ, স্বাস্থ্যসম্মত সংরক্ষণ এবং মানসম্মত প্যাকেজিং নিশ্চিত করা সম্ভব হলে এ ধরনের ঘটনা সহজেই এড়ানো সম্ভব।

অধ্যাপক হাশেমের মতে, বাংলাদেশে কোল্ড চেইন ব্যবস্থার দুর্বলতা এখনো একটি বড় চ্যালেঞ্জ। বিদ্যুৎ বিভ্রাট, পরিবহনের সময় তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে ব্যর্থতা কিংবা খুচরা পর্যায়ের অব্যবস্থাপনার কারণে বাইরে থেকে মাংস স্বাভাবিক দেখালেও ভেতরে নীরবে রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটে থাকতে পারে, যেটার প্রকৃত চিত্র রান্নার পরই অনেক সময় প্রকাশ পায়।

ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ

ভারতের নিট পরীক্ষার প্রশ্নপত্র ফাঁস ও অনিয়মের অভিযোগের প্রেক্ষাপটে চলা ছাত্র আন্দোলনের কারণে কেন্দ্রীয় শিক্ষামন্ত্রী ধর্মেন্দ্র প্রধান পদত্যাগ করেছেন।

এজন্য কলকাতায় বিজয় মিছিল অনুষ্ঠিত হয়েছে।

বুধবার নাগরিক মঞ্চের উদ্যোগে কলকাতার ভারতীয় জাদুঘর থেকে একটি বিশাল মিছিল বের হয়ে রবীন্দ্রসদন-সংলগ্ন রাণুছায়া মঞ্চে গিয়ে শেষ হয়। সেখানে পরে সংক্ষিপ্ত সমাবেশ অনুষ্ঠিত হয়েছে।

মিছিলে অংশগ্রহণকারীরা ছাত্র আন্দোলনের প্রতি সংহতি জানাতে বিভিন্ন স্লোগান দেন। একই সঙ্গে তারা কেন্দ্রীয় শিক্ষানীতির ব্যাপারে সমালোচনাও করেন। এই সময়ে তারা ‘উই শ্যাল ওভারকাম’ গানটি পরিবেশন করেন। আয়োজকদের পক্ষ থেকে অংশগ্রহণকারীদের ফুল ছিটিয়ে শুভেচ্ছা জানানো হয়।

মিছিলে উপস্থিত ছিলেন অভিনেতা চন্দন সেন, ফাল্গুনী চট্টোপাধ্যায়, রুমকি চট্টোপাধ্যায়, দেবদূত ঘোষ, শিক্ষাবিদ এবং সমাজকর্মী অম্বিকেশ মহাপাত্র, সিপিআই(এম)-এর পশ্চিমবঙ্গ রাজ্য সম্পাদক মোহাম্মদ সেলিমসহ বিভিন্ন শ্রেণি-পেশার মানুষ।

উল্লেখযোগ্য বিষয় হলো, শিক্ষার্থীদের ওই আন্দোলনের কেন্দ্র বিন্দু যন্তর মন্তর হলেও, ধীরে ধীরে সেই আন্দোলনের প্রভাব ছড়িয়ে পড়েছিল কলকাতা এবং দেশের অন্যান্য মেট্রো শহরগুলোতে। যার ফলে, বিদ্যমান পরিস্থিতিতে বিক্ষোভকারীদের কাছে নতি স্বীকার করে কেন্দ্রীয় সরকার। গত শনিবারই কেন্দ্রীয় শিক্ষামন্ত্রীর পদ থেকে ধর্মেন্দ্র প্রধান পদত্যাগ করেন।

ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ