কৃষি বিভাগের কর্মকর্তাকে বদলি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে কৃষি মন্ত্রণালয়। কুড়িগ্রামে সার বিতর্কের প্রেক্ষিতে উপপরিচালক আব্দুল্লাহ আল মামুনকে ঝিনাইদহ জেলার বীজ প্রত্যয়ন কর্মকর্তা হিসেবে বদলির আদেশ দেওয়া হয়েছে।

মন্ত্রণালয়ের উপসচিব কামরুল ইসলাম খান স্বাক্ষরিত এক আদেশে সোমবার (২১ সেপ্টেম্বর) এই সিদ্ধান্ত জানানো হয়। মঙ্গলবার (২২ সেপ্টেম্বর) সকালে বদলির আদেশের কপি কুড়িগ্রামে পৌঁছায়।

জেলায় সার বিতরণে চলমান বিশৃঙ্খলা ও কৃষকদের ভোগান্তির কারণে তাকে শাস্তিমূলকভাবে বদলি করা হয়েছে, এমন তথ্য জেলা প্রশাসনের দায়িত্বশীল সূত্রে জানা গেছে।

সংশ্লিষ্ট সূত্রে জানা যায়, উপপরিচালক আব্দুল্লাহ আল মামুনকে স্ট্যান্ড রিলিজের আদেশ দেওয়া হয়েছে। তাকে ২৩ সেপ্টেম্বর বিকালের আগে বদলিকৃত কর্মস্থলে (ঝিনাইদহ) যোগদান করতে বলা হয়েছে। অন্যথায়, ২৪ সেপ্টেম্বর দুপুরের আগে তিনি তাৎক্ষণিকভাবে অবমুক্ত (স্ট্যান্ড রিলিজ) হিসেবে গণ্য হবেন। তার স্থলে নতুন উপপরিচালক হিসেবে কৃষি সম্প্রসারণ অধিদপ্তর, ঢাকার প্রশাসন ও অর্থ উইংয়ের উপপরিচালক আবু ফাত্তাহ মো. রওশন কবীরকে বদলি ও পদায়ন করা হয়েছে।

বিদায়ী উপপরিচালক আব্দুল্লাহ আল মামুন বদলির আদেশের তথ্য নিশ্চিত করে বলেন, ‘আমাকে ঝিনাইদহ বদলি করা হয়েছে। আমি দায়িত্ব হস্তান্তর করেছি।’

কুড়িগ্রাম কৃষি অধিদপ্তরের অফিস সূত্রে জানা গেছে, সদ্য বদলি হওয়া উপপরিচালক আব্দুল্লাহ আল মামুন অতিরিক্ত উপপরিচালক (উদ্ভিদ) তানভীর আহমেদ সরকারের কাছে দায়িত্ব হস্তান্তর করে মঙ্গলবার কুড়িগ্রাম ত্যাগ করেছেন।

ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ

মৌলভীবাজারের শ্রীমঙ্গলে বাস ও সিএনজিচালিত অটোরিকশার মুখোমুখি সংঘর্ষের ফলে ৩ জনের মৃত্যু ঘটেছে।

মঙ্গলবার (২২ সেপ্টেম্বর) রাত সাড়ে ৮টার দিকে উপজেলার লচনা এলাকায় সাতগাঁও হাইওয়ে থানার সামনে এই দুর্ঘটনাটি ঘটে।

নিহতদের মধ্যে একজনের পরিচয় নিশ্চিত করা সম্ভব হয়েছে। তিনি হলেন—শ্রীমঙ্গল উপজেলার ভৈরবগঞ্জ বাজারের মাজদিহি এলাকার অমৃত সিংয়ের ছেলে জয় সিং (২৩)। অন্য দুই পুরুষের পরিচয় এখনো জানা যায়নি।

প্রত্যক্ষদর্শী ও পুলিশ সূত্রে জানা যায়, মঙ্গলবার রাত সাড়ে ৮টার দিকে শ্রীমঙ্গল থেকে হবিগঞ্জের মিরপুরের উদ্দেশ্যে ছেড়ে যাওয়া ‘আলম এশিয়া’ পরিবহণের একটি যাত্রীবাহী বাস এবং একটি অটোরিকশা লচনা এলাকায় পৌঁছালে বাসটি অটোরিকশাটিকে সজোরে চাপা দেয়। এই ঘটনায় সিএনজির ভেতরে থাকা তিনজন যাত্রী চাপা পড়েন। পরে ফায়ার সার্ভিস ও স্থানীয় লোকজনের সহযোগিতায় তাদের উদ্ধার করে হাসপাতালে পাঠানো হয়।

উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সের জরুরি বিভাগের চিকিৎসক ডা. নাভীদ রাইয়ান বিন শহিদ জানিয়েছেন, রাত ৯টার দিকে তিনজনকে হাসপাতালে আনা হয়েছিল। তবে হাসপাতালে পৌঁছানোর আগেই তাদের মৃত্যু হয়েছে বলে তিনি জানান।

ঘটনার সত্যতা নিশ্চিত করে শ্রীমঙ্গল সাতগাঁও হাইওয়ে থানার ওসি মামুনুর রহমান জানিয়েছেন, দুর্ঘটনাস্থল থেকে তিনজনের লাশ উদ্ধার করা হয়েছে। নিহতদের মধ্যে একজনের পকেটে থাকা জাতীয় পরিচয়পত্রের ভিত্তিতে তার পরিচয় শনাক্ত করা সম্ভব হয়েছে। অন্য দুজনের পরিচয় শনাক্তের চেষ্টা চলছে।

বর্তমানে লাশগুলো শ্রীমঙ্গল উপজেলা স্বাস্থ্য কমপ্লেক্সে রাখা হয়েছে। ময়নাতদন্তের প্রক্রিয়া সম্পন্ন করে আইনি পদক্ষেপের মাধ্যমে লাশ স্বজনদের কাছে হস্তান্তর করা হবে বলে পুলিশ জানিয়েছে।

ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ

আবহাওয়া অধিদপ্তর জানায়, রাজধানী ঢাকা এবং এর পার্শ্ববর্তী এলাকায় দুপুরের মধ্যে বজ্রসহ বৃষ্টির সম্ভাবনা রয়েছে। একই সঙ্গে, আজকের দিনের তাপমাত্রা কমার সম্ভাবনাও রয়েছে বলে পূর্বাভাস দিয়েছে এই সংস্থা।

বুধবার সকাল ৭টা থেকে পরবর্তী ৬ ঘণ্টার জন্য এই পূর্বাভাস প্রদান করা হয়েছে।

এদিকে, সকাল ৬টায় ঢাকায় তাপমাত্রা ২৭ ডিগ্রি সেলসিয়াস রেকর্ড করা হয়েছে। এই সময়ে বাতাসের আর্দ্রতার পরিমাণ ছিল ৮৩ শতাংশ। গত ২৪ ঘণ্টায় ঢাকায় ১ মিলিমিটার বৃষ্টিপাত হয়েছে।

ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ

ঘি বা পরিশোধিত মাখন রান্নাঘরে একটি বিশেষ স্থান দখল করে আছে। উৎসবের মিষ্টিতে, পায়েসে কিংবা মুখরোচক বিরিয়ানি রান্নায় স্বাদটা আরও ভালো করার জন্য এক চামচ ঘিয়ের তুলনা নেই।

যখন কোনো খাবার নিরাপদ এবং সুস্বাদু মনে হয়, তখন সাধারণত মানুষ সেটির পরিমাণ সম্পর্কে চিন্তা করে না। এই চিন্তার অভাব থেকেই স্বাস্থ্যগত উদ্বেগ সৃষ্টি হতে পারে।

ঘি কেন এত নিরাপদ মনে হয়

আয়ুর্বেদের প্রাচীন শাস্ত্রে ঘিকে শুধুমাত্র রান্নার তেল বা চর্বি হিসেবে নয়, বরং স্বাস্থ্য ও সুস্থতার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ হিসেবে দেখা হয়েছে। ঘিতে প্রায় ৬২ শতাংশ স্যাচুরেটেড ফ্যাট বিদ্যমান এবং ১০০ গ্রাম ঘিতে প্রায় ৮৮৩ কিলো ক্যালরি শক্তি মজুত থাকে। অর্থাৎ, খুব অল্প পরিমাণের একটি খাবারে যথেষ্ট শক্তি লুকিয়ে থাকে, যা আমরা অনেক সময় অজান্তেই গ্রহণ করে ফেলি।

ডালে ফোড়ন দেওয়ার সময় এক চামচ, ভাতে আরেকটু, রুটির সঙ্গে আরও এক চামচ এইভাবে ঘি ব্যবহার করলে স্বাদ অনেক উন্নত হয়। প্রতিবারের জন্য পরিমাণটা সামান্য এবং নিরীহ মনে হয়। কিন্তু দিনের পর দিন বা সপ্তাহজুড়ে এই পরিমাণগুলো মিলিয়ে মোট পরিমাণটি অনেকের কাছে বিস্ময়কর হতে পারে।

অতিরিক্ত স্যাচুরেটেড ফ্যাট আসলে কীভাবে প্রভাব ফেলে তা জানা জরুরি।

যখন স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ প্রয়োজনের তুলনায় অনেক বেশি হয়, তখন রক্তের কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সমস্যা দেখা দিতে পারে। অতিরিক্ত কোলেস্টেরল শরীর থেকে স্বাভাবিকভাবেই অদৃশ্য হয়ে যায় না। সময়ের সঙ্গে এটি ধমনির দেয়ালে জমতে পারে এবং ধীরে ধীরে রক্ত চলাচলের পথ সংকুচিত করে, যা হৃদযন্ত্রের জন্য ঝুঁকি বাড়ায়।

প্রতিদিন কতটা ঘি খাওয়া ঠিক?

ঘি ভালো না খারাপ এই বিতর্কের মধ্যে মূল বিষয় প্রায়শই আড়ালে চলে যায়। আসলে বিষয়টি পরিমাণের সঙ্গে সম্পর্কিত। সুস্থ প্রাপ্তবয়স্করা দৈনিক মোট রান্নার চর্বির অংশ হিসেবে প্রায় ১–২ চা চামচ ঘি গ্রহণ করতে পারেন। তবে তেল, ঘি ও মাখন মিলিয়ে দৈনিক মোট চর্বির পরিমাণ ব্যক্তির শারীরিক কার্যকলাপ ও ক্যালরির চাহিদার ওপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে এটি প্রায় ২০–৫০ গ্রাম পর্যন্ত হতে পারে।

স্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণও সীমিত রাখা গুরুত্বপূর্ণ। অনেক স্বাস্থ্য নির্দেশিকায় দৈনিক মোট ক্যালরির ১০ শতাংশের কম স্যাচুরেটেড ফ্যাট রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়; কিছু ক্ষেত্রে আরও কম পরিমাণ লক্ষ্য করা হয়।

যাদের ইতোমধ্যে হৃদরোগ, ডায়াবেটিস বা উচ্চ কোলেস্টেরল রয়েছে, তাদের খাদ্যাভ্যাস ব্যক্তিগত স্বাস্থ্যগত অবস্থার ওপর ভিত্তি করে ঠিক করা উচিত। চিকিৎসক বা পুষ্টিবিদের পরামর্শ অনুযায়ী ঘির পরিমাণ কমিয়ে সরিষা, চিনাবাদাম বা তিলের মতো উদ্ভিজ্জ তেল ব্যবহার করা যেতে পারে।

ঘিকে ক্ষতিকারক ভাবার প্রয়োজন নেই। বরং বেশি ব্যবহারের পরিবর্তে পরিমাপ অনুযায়ী রান্নায় ব্যবহার করাই যথেষ্ট। পরিমাণটা ঠিক রাখতে পারলে এটি শরীরের জন্য উপকারী।

তথ্যসূত্র: এনডিটিভি

ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ