০২:১১ পি.এম
সুস্থ থাকার জন্য খাদ্যতালিকায় পুষ্টিকর খাবারের অন্তর্ভুক্তি অপরিহার্য। স্বাস্থ্যসচেতন ব্যক্তিদের মধ্যে চিয়া সিড ক্রমশ জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। এই ছোট্ট বীজে রয়েছে ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টসহ বিভিন্ন প্রয়োজনীয় পুষ্টি উপাদান। তবে প্রশ্ন হলো, চিয়া সিড খাওয়ার সঠিক সময় কখন? সকাল, দুপুর, নাকি রাত?
পুষ্টিবিদদের মতে, চিয়া সিড খাওয়ার জন্য নির্দিষ্ট কোনো সময় নির্ধারণ করা হয়নি। তবে সকালের নাশতা কিংবা মধ্যসকালের নাশতায় এটি খেলে দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সহায়তা করতে পারে।
চিয়া সিডের ফাইবার এবং প্রোটিন ক্ষুধা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। তাই সকালের নাশতায় এটি রাখলে দুপুরের খাবারের আগে ক্ষুধা অনুভবের প্রবণতা কমে যেতে পারে। পাশাপাশি, পানির সংস্পর্শে চিয়া সিড জেলির মতো আকার ধারণ করে, যা পেট ভরা অনুভূতি বৃদ্ধি করতে সাহায্য করে।
আরও পড়ুন: ডেঙ্গুতে মৃত্যু বেড়ে ৪, হাসপাতালে ভর্তি ১৮৫১ জন
চিয়া সিডের উপকারিতা
১. পুষ্টির জোগান: চিয়া সিডে রয়েছে ফাইবার, প্রোটিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম, ফসফরাস, আয়রন ও জিঙ্কের মতো খনিজ উপাদান।
২. হৃদযন্ত্রের সুস্থতা: সুষম খাদ্যাভ্যাসের অংশ হিসেবে চিয়া সিডের ফাইবার কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করতে পারে। এতে থাকা ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিডও হৃদ্স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।
৩. ওজন নিয়ন্ত্রণ: ফাইবার ও প্রোটিন দীর্ঘ সময় পেট ভরা রাখতে সহায়তা করে। ফলে অতিরিক্ত খাবার গ্রহণের প্রবণতা নিয়ন্ত্রণ করা সহজ হতে পারে।
আরও পড়ুন: ২৪ ঘণ্টায় হামের উপসর্গে ৫ শিশুর মৃত্যু
৪. হজমে সহায়তা: চিয়া সিডের ফাইবার অন্ত্রের স্বাভাবিক কার্যক্রম বজায় রাখতে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমাতে সহায়ক।
৫. রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ: ফাইবার খাবার থেকে গ্লুকোজ শোষণের গতি ধীর করতে পারে। তবে ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে চিয়া সিডের কার্যকারিতা নিয়ে আরও গবেষণা প্রয়োজন।
৬. অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের উৎস: চিয়া সিডে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরের কোষকে অক্সিডেটিভ স্ট্রেসজনিত ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে ভূমিকা রাখতে পারে।
যেভাবে খাবেন চিয়া সিড
আরও পড়ুন: ক্যানসার হাসপাতালগুলোতে রেডিওথেরাপি মেশিন স্থাপনের উদ্যোগ: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
চিয়া সিড দই, স্মুদি, ওটস, ফল বা পুডিংয়ের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। স্যুপ, সালাদ এবং প্যানকেকেও এটি যোগ করা সম্ভব।
তবে খাওয়ার আগে একটি বিষয় মনে রাখা আবশ্যক—শুকনো চিয়া সিড সরাসরি খাওয়া উচিত নয়। এটি দ্রুত পানি শোষণ করে ফুলে ওঠে, ফলে গলায় আটকে যাওয়ার ঝুঁকি সৃষ্টি হতে পারে। তাই পানি বা অন্য কোনো তরলে ভালোভাবে ভিজিয়ে কিংবা দইয়ের মতো আর্দ্র খাবারের সঙ্গে মিশিয়ে খাওয়া নিরাপদ।
চিয়া সিড পুষ্টিকর খাবার হলেও এটি কোনো রোগের বিকল্প চিকিৎসা নয়। সুস্থ থাকতে সুষম খাদ্যাভ্যাস, নিয়মিত শরীরচর্চা এবং পর্যাপ্ত ঘুমের পাশাপাশি পরিমিত পরিমাণে চিয়া সিড খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তোলা উচিত।
সূত্র: ভেরিওয়েল হেলথ
আরও পড়ুন: স্বাস্থ্যখাতের বাজেটের বড় অংশ ক্যানসার চিকিৎসায় ব্যয় হবে: স্বাস্থ্যমন্ত্রী
ডেইলি দি ক্রাইম/মিডিয়া লিঃ
সর্বশেষ খবর পেতে Google News ফিডটি অনুসরণ করুন