বলিউডের বর্ষীয়ান অভিনেতা সুনীল শেঠির গ্লুটেন অ্যালার্জি রয়েছে। তিনি এই তথ্যটি অনেক বেশি বয়সে এসে জানতে পারেন। প্রায় প্রতিদিন তিনি মাথা যন্ত্রণায় ভুগতেন, যা পরিপাকতন্ত্রের কারণে ঘটছিল। জীবনের দীর্ঘ পথ চলার পর অভিনেতা বুঝতে পারেন, খাদ্যতালিকায় গ্লুটেন থাকার জন্যই তার এই সমস্যা সৃষ্টি হয়েছে।

গ্লুটেন অ্যালার্জি আমাদের অনেকের মধ্যেই বিদ্যমান। কিন্তু অনেকেই এটি বুঝতে পারেন না। গ্লুটেন হলো একটি প্রোটিন, যা গম, রাই, বার্লির মতো খাদ্যে থাকে। ময়দার তৈরি সব খাবারে গ্লুটেন থাকে। এমনকি বিভিন্ন ধরনের সস ও বিয়ারে গ্লুটেনের উপস্থিতি রয়েছে। তাই, আপনি কীভাবে বুঝবেন গ্লুটেন থাকা এসব খাবার খাওয়া যাবে না।

চলুন জেনে নেওয়া যাক, আপনার গ্লুটেনে অ্যালার্জি রয়েছে কিনা—

১. গ্লুটেন অ্যালার্জির অন্যতম লক্ষণ হলো— ইরিটেবল বাওয়েল সিন্ড্রোম। গ্লুটেনযুক্ত খাবার খেলে ঘন ঘন পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে। পেট ফাঁপা, গ্যাস, কোষ্ঠকাঠিন্য ও পেট খারাপের মতো নানা সমস্যা হতে পারে। ল্যাক্টোজ ইনটলারেন্ট হলেও এ উপসর্গগুলো দেখা দিতে পারে। তবে এটি সবসময় ঘটবে এমনটি নয়।

২. গ্লুটেন অ্যালার্জির আরেকটি লক্ষণ হলো— ত্বকে র্যাশ বেরোনো। গ্লুটেনযুক্ত খাবার খেলে গায়ে লাল দাগ দেখা দেয়। একে কেরাটোসিস পিলারিস বলা হয়। এ ধরনের র্যাশ দেখা দিলে ময়দার তৈরি খাবার খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।

৩. আঙুল ও হাঁটুর গাঁট ফুলে ওঠা এবং অসহ্য যন্ত্রণা হওয়া গ্লুটেন অ্যালার্জির প্রধান লক্ষণগুলোর মধ্যে একটি।

৪. গ্লুটেন অ্যালার্জি থাকলে শরীর খাবার থেকে প্রোটিন সঠিকভাবে শোষণ করতে পারে না। এর ফলে শরীরের বিভিন্ন অংশে পর্যাপ্ত পুষ্টি পৌঁছায় না এবং ক্লান্তি বৃদ্ধি পায়। অনেক সময় পুষ্টির ঘাটতিও দেখা দেয়।

৫. গ্লুটেন অ্যালার্জির কারণে মাথার যন্ত্রণা হতে পারে। মাইগ্রেনের সমস্যা থাকলে সেটি বাড়তে পারে। মস্তিষ্কের স্নায়ুতে প্রদাহ হওয়ার কারণে এ ধরনের সমস্যা দেখা দেয়।

নিউজের সত্যতা যাচাইয়ের জন্য স্ক্যান করুন